Kolding får et fødevareråd
De to kommunale repræsentanter i det nye fødevareråd, Jørn Chemnitz
og Birgitte Krag – med sidstnævnte som formand.
KOMMUNEN: Kolding får et nyt fødevareråd, som skal give indspark til, hvordan vi kan få et mere bæredygtigt og klimavenligt fødevaresystem. Og klimavenligt kan være mere plantebaseret mad.
I første omgang har Kolding Byråd skudt en proces i gang, der skal udpege lokale og nationale fødevareeksperter til rådet, og samtidig besluttede byrådet, at de to udvalgsformænd, Jørn Chemnitz, formand for udvalget Natur, Miljø og Klima og Birgitte Kragh, formand for udvalget Sundhed og Fritid, skal være politiske repræsentanter i det nye fødevareråd med Birgitte Kragh som formand.
Det er tanken, at medlemmerne i fødevarerådet skal repræsentere hele værdikæden i fødevare systemet. Det kan fx være kandidater fra landbruget, produktionen, distributionsbranchen, hoteller og restauranter, detailhandlen, uddannelsesinstitutionerne, sundhedssektoren og forbrugerne. Det skal være et ekspert råd, der kan komme med indspil til en ny fødevarepolitik i Kolding Kommune og være med til at kvalificere indsatserne i EU-projektet Fusilli – Food2030 i Kolding, som Kolding sammen med 11 andre europæiske byer, er spydspids for.
– I sin nuværende form er fødevare systemet ikke bæredygtigt, og ser vi på verdensplan kan det ikke brødføde den hurtigt stigende verdensbefolkning. Men vi ser også udfordringer i Danmark, hvor vi er påvirket af den ustabile sikkerhedspolitiske situation i Europa og den økonomiske nedgang. Det mærker de lokale mad hjælps organisationer, der aldrig har haft mere travlt end nu, fortæller Birgitte Kragh.
Food2030 er en del af arbejdet med at omsætte Kolding Kommunes Bæredygtighedsstrategi til handling. Formår vi at udvikle et bæredygtigt fødevaresystem i Kolding, vil det spille positivt ind på både klimaet, miljøet, sundheden og ressourceforbruget, mener Birgitte Kragh.
Vil du høre mere om Fusilli – Food2030 i Kolding og om det nye fødevareråd, så kig ind i Bæredygtighedshuset på Jernbanegade i Kolding, hvor projektleder Helle Vilsbøll har base – eller skriv en mail på kolding2030@kolding.dk. /sebro.
