Der Kaiser i Vamdrup har fået spansk kok

VAMDRUP: Spanske Juan Miguel Molina Tijeras, 32 år, er rykket som kok på restauranten Der Kaiser i Vamdrup. Her skal han blandt andet på byens eneste spise restaurant  give menukortet lidt spansk kolorit. Juan Miguel har også restaurant Olula del Río i Spanien og har været kok i London.

– Der er dejligt og ganske stille og roligt i Vamdrup. Og så er jeg egentlig også glad for det danske vejr, fortæller Juan Miguel Molina Tijeras i en større artikel Jv.dk søndag. Foreløbig skal han svinge panderne på Der Kaiser frem til 1. juli – men måske i længere tid end det.
Juan Miguel Molina Tijeras har hentet faglig erfaring fra flere lande. I fem år var han kok på restauranten Coya Mayfair i London, og han har også en fortid på det kendte Dyvig Badehotel på Als. Og så har hans kogekunst opnået anerkendelse på blandt andet Madrid Fusión, som er en gastronomisk kongres, der finder sted i Madrid i Spanien, skriver Jv.dk.
Birgitte Enevoldsen, der driver Der Kaiser, har kendt Juan Miguel Molina Tijeras i nogle år. Hans søster Maria har været i Danmark i en årrække og arbejder som manager i Birgitte Enevoldsens mands firma, Nordens Antik, og i en af Birgittes Enevoldsens andre virksomheder, som hun driver i netop Olula del Río.
Og det har efterhånden knyttet nogle nærmest familie nære bånd, fortæller Birgitte Enevoldsen, der driver restaurant Der Kaiser på Tovet i Vamdrup. /sebro