Brødrehusets honningkagebageri solgt til kendt Odense-konditor
Brødrehusets ægte honningkager skal fremover fremstilles i Bellinge ved Odense.
Herning Biscuit og Marenco Bakery har pr. 1. april overtaget Willy F. Kager, Christiansfeld, som driver Brødremenighedens Bageri.
Det meddeler den tidligere ejer John F. Johansen og de nye ejere i en fælles pressemeddelelse.
John F. Johansen har hidtil ejet Willy F. Kager Han sælger bl.a. fordi han generes af melalergi. Og så vidt Fællesavisen erfarer har bageriet været til salg i flere år.
”Jeg er meget tilfreds med, at der er fundet en god løsning på at videreføre vores produkter, og jeg vil gerne benytte lejligheden til at takke vores kunder for mange års godt samarbejde”, siger John F. Johansen, som bl.a. har leveret honningkager til Café Morgenstjernen og Karibu.
Respekt for tradition
Det bliver Marenco Bakery i Odense, der skal føre produktionen af Brødrehusets Christiansfelder Honningkager videre.
”Vi er fulde af respekt for den lange, flotte historie fra Christianseld kager, som vi skal føre videre. De oprindelige opskrifter og produktionsmetoder på Honningkager vil blive ført videre bedst muligt, vi ser frem til at fortsætte det gode samarbejde med kunderne fremover,” siger Peter Kofod, som i seks år har ejet Marenco Bakery. Navnet fandt den tidligere ejer, Carl Arvid Jacobsen på. Han solgte især marengs, og tilføjede så co til marengs.
Marenco er et specialbageri etableret i 1984 i Odense. Grundlaget var marengsprodukter, men nu sælger man bl.a. franske vafler. Og bageriet har faktisk bagt 53 ton af sine egne honningkager i 2023, mens det lokale bageri i Christiansfeld kun har bagt 18 tons samme år.
I 1993 flyttede bageriet til Bellinge i det sydvestlige Odense, hvor der var mere plads og bedre tilkørselsforhold, så man kunne udvide sortimentet med færdigvarer for catering og halvfabrikata. Produkterne handles i dag gennem landsdækkende grossister og sortimentet udvikles stadig.
”Nu skal vi lige bruge april måned til at få organiseret det hele,” siger Peter Kofod til Fællesavisen.
Brunkager til Herning
”Willy F. Kager har en årelang tradition for at producere Rutebiler (småkager), som passer godt ind i vores DNA med produktion af marengs produkter, og vi glæder os til at levere Rutebiler til kunderne fremadrettet”, siger Rolf Byrnum fra Herning Biscuit, som skal køre den del af virksomheden videre.
John F. Johansen fra Willy F. Kager ejer fortsat bygningen i Christiansfeld.
